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Domaine Denis Gabrielle

Au fil des saisons

HISTORIQUE
En 1988 la commune de Venoy obtient l'appellation AOC Bourgogne.
En 1990 Denis Gabrielle et M. CHONE son patron commence à planter de la vigne.
C'est en 2001 que M. Denis GABRIELLE a créé son exploitation, en reprennant une partie des vignes de M. CHONE.
2001 - 2012 son espace de vente de situa à Montpierreux sur la Commune de Venoy
2012 déménagement des locaux à Montreuche commune de Venoy
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LA TAILLE
La vigne par nature est une liane qui se développe de manière important si elle n'est pas taillée on obtient une production de bois qui devient superieur à la normale au détriment de la production du raisins.

Elle s'effectue principalement en hiver periode où la vigne se repose. Cela permet de choisir la future forme du pied mais permet aussi d'améliorer la qualité des raisins en concentrant le sucre sur un nombre de grappes, via la réduction du nombre de bourgeons laissés sur chaque souche.


L'ébourgeonnage
LE RELEVAGE
c'est une technique qui permet de maintenir les sarments ainsi que les fleurs dans un axe afin de faciliter l'évolution de la production ainsi qu'aider lors de la récolte.
LA VINIFICATION
La Vinification s'effectue dans nos locaux et par nous même
LA VENTE
Nos vins sont mis en bouteille dès lors qu'ils sont prêts. L'étiquetage est effectué au fur et mesure des besoins par nous-mêmes.
La cave est ouverte tous les jours de préférence sur rendez-vous, en raison des travaux viticoles qui nous mobilise à l'extérieur.

Gabrielle Denis - 10 rue de Bleigny Soleines 89290 VENOY - Tél. 03.86.40.33.88

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